科學月子餐 專家來支招

生、熟食物不僅分別單獨存放，切配、盛放生食物與熟食品的刀具與砧板也分開使用，標識明顯，以防生熟食物交叉污染，月子廚房的青菜類食物只允許當天使用，以保證食物的新鮮。

洗菜四步曲：

1、擇菜：去除蔬菜中不要的和不能食用的部分；

2、沖洗：用流動水沖洗約10分鐘，沖掉表面污物；

3、浸泡：用清水浸泡約20分鐘，徹底去除農藥殘留；

4、保鮮：控水后收進專用保鮮箱。

所以不管是請月嫂，或者入住月子中心的媽媽來說，享受專業的月子膳食，坐一個健康科學的月子是多么的重要。

部分月子餐制作流程：

紅曲大米粥

材料：紅曲米30克，大米100克，紅糖少許。

做法：

1.將紅曲米、大米分別去雜質，用清水淘洗干凈。

2.在鍋內放適量的清水、大米，置于火上，煮沸后再加入紅曲米，用小火煮至粥成，加紅糖調味，即可。

小米雞蛋紅糖粥

材料：小米100克，雞蛋2個，紅糖100克，清水適量。

做法：

1.先將小米清洗干凈。

2.將鍋置火上，放入適量清水、小米，先用大火煮沸后，再改用小火熬煮至粥濃，打入雞蛋，略煮即成，以紅糖調味后進食即可。

雞子羹

材料：雞蛋3個，阿膠30克，米酒100克，鹽1克。

做法：

1.先將雞蛋打入碗里，用筷子均勻地打散。

2.再把阿膠打碎放在鍋里浸泡，加入米酒和少許清水用小火燉煮。

3.待煮至膠化后往里倒入打散的雞蛋液，加上一點點鹽調味，稍煮片刻后即可盛出食用。

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